材料

黄瓜200克，猪肝150克，胡萝卜50克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5克，生抽1茶匙5ml，淀粉2茶匙10克

做法

1.准备好材料。

2.猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟，

3.将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片，

4.锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出，

5.锅中重新放油，倒入葱姜蒜末，

6.倒入黄瓜片，

7.倒入胡萝卜片，

8.小炒一下后，倒入猪肝，

9.加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可。

天津炒猪肝的做法 扩展

首先选好新鲜的猪肝。切成薄薄的凌形片放入盆子里加凉水拔出血水，放在碗里加团粉丶味精、料酒、盐丶鸡精奄10分钟。切点黄瓜片备用。

㶽放油将猪肝过油捞出，葱蒜沫炝锅翻抄放料酒盐糖味精调味，放入黄瓜片出㶽盛入盘中。

味美价慊抄猪肝完成。