牛肉泡馍202大卡(每100克)，一碗得400大卡左右，

主料:

牛肉2斤，

辅料:

面粉500克，

小香葱2根，

香菜2根，

炖肉料：花椒，10粒左右，八角2个，红辣椒2个，生姜一小块，核桃两个，盐适量，粉丝一把，木耳适量，黄花菜适量;

— 烹饪步骤 —

1· 炖牛肉：

牛肉选择略带点油的，切成小块，用凉水泡大概3-5个小时，锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，大火煮开，舀出血末。盖上锅内，小火炖2个小时，中途不要揭开锅盖，炖2个小时后，再焖1个小时！这样的肉会很嫩！可以加盐，也可以不加盐，因为要减肥，所以控制了盐量。

2· 炖熟的牛肉，捞出控水，并用干净的纱布挤一下多余水分，放在冰箱内冷藏。

3· 做饼：牛肉泡馍的馍不能要发面，也不用酵母粉，只能用一般的温水和面就行了，面团揉光滑。

4· 面团擀开，放在电饼铛内小火烙熟。

5· 到掰馍环节了！可以选择用手掰成如图小的块。为了节省时间，切成了小块。

6· 准备材料半成品：糖蒜，泡发的木耳，泡发的粉丝，香菜，小葱，泡发的黄花菜，油泼辣子。

7· 锅内倒入牛肉汤，放入黄花菜，木耳，盐，胡椒粉，粉丝，水开多次用热汤冒馍块。

一碗牛肉泡馍大概多少热量 扩展

牛肉泡馍202大卡(每100克)，一碗得400大卡，总计602大卡，牛肉每100克中含热量125（千卡）。

热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%。

一碗牛肉泡馍大概多少热量 扩展

400大卡

牛肉泡馍，是陕西省著名小吃，是牛肉等食材制成的一道美食。特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味。